Nuotrauka: Kataryna Šterna
Viena iš priežasčių valgyti žvėrieną yra faktas, kad ji sumažina fosfatų gavybos poreikį. Fosforas reikalingas auginant maistą ir jo žemėje atsiranda natūraliai. Anksčiau išaugintas derlius vartotas pačių žmonių, vietoje, o natūraliai ėdantys galvijai savo išmatomis visada patręšdavo žemę.
Mūsų laikais žemės ūkio pramonei reikia daugybės trąšų, įskaitant fosforą, kuris dabar išgaunamas dirbtinai. Fosforas ir kitos medžiagos nesuyra, tad dažniausiai patenka į vandenis. Fosforo gavybos apimtį galima sumažinti žmonėms pakeitus mitybą. Žvėrienai gauti nereikia trąšų, todėl tai itin ekologiška mėsa.
